tal_gilas

Боязнь старения вовсе не нова. Как литературные источники, так и официальные документы эпохи Средневековья отражают тревоги, хорошо знакомые современным пожилым людям. Их точно так же пугали физическая немощь и недостаток уважения со стороны окружающих, озадачивал вопрос о том, кто будет заботиться о них, когда они не смогут обслуживать себя сами – в обществе, не склонном чрезмерно почитать старость и отдающем предпочтение трудоспособным людям в расцвете сил. Суровая реальность прекрасно отражена в средневековой притче о разрезанной попоне. Один крестьянин унаследовал дом и землю от отца, который продолжал жить с ним, однако сам работать уже не мог. Однажды зимой старик, дрожа от холода, попросил у сына одеяло. Крестьянин отправил своего сынишку в конюшню, с наказом принести попону и дать дедушке. Мальчик вернулся с половиной попоны. Когда его спросили, зачем он ее разрезал, ребенок ответил: «Когда я вырасту, а ты состаришься, батюшка, другой половиной я буду укрывать тебя».

Специалисты по исторической кулинарии утверждают, что суп – изобретение весьма древнее. Бросить разные ингредиенты в горшок, чтобы получить питательное, легко усвояемое, дешевое и простое в приготовлении блюдо, - это же совершенно естественно и неизбежно. :) Супы и их разновидности, холодные и горячие, существуют если не во всех странах, то, наверное, в большинстве. Новоанглийская похлебка из моллюсков, испанский гаспачо, русский борщ, итальянский минестроне, французский луковый суп, китайский вонтон… и так далее. В парижских «точках общепита» в XVI в. продавали густой мясной отвар – дешевое и сытное блюдо, считавшееся прекрасным «лекарством» от физического переутомления. А в 1765 году один предприимчивый парижанин открыл заведение, в котором готовили исключительно restoratifs (буквально – «восстанавливающие средства»), то есть супы – мясные, овощные, бульон (bouillion) и консоме.

Mummers’ plays (игры ряженых) представляли собой небольшие и незатейливые по сюжету драматические представления, которые разыгрывались, преимущественно, актерами-любителями. Зачастую эти «игры» приурочивались к какому-нибудь празднику, как правило к Рождеству или к Пасхе. Представления порой давались прямо на улице, но чаще актеры переходили из дома в дом или выступали в трактире. Хотя слово mummers упоминается в документах со времен Средневековья, сохранилось мало ранних текстов и сведений о постановках (основная масса материалов – XVII-XVIII вв.). Сам термин применяется достаточно широко к самым разным типам представлений. Судя по сохранившимся описаниям, «игра» представляла собой сочетание танца с пантомимой, перемежаемой диалогами. В некоторых областях северной Англии словом mummers называли детей, которые на Рождество, с намазанными сажей лицами, с пением ходили по домам и выметали очаг «на счастье». Сами исполнители пьес, что характерно, зачастую именовали себя по-разному – «ряженые» (guizers), «Джеки-пахари» (Ploughjacks), «Веселые ребята» (Jolly Boys).

Слово Christmas появляется в английском языке в XI веке и представляет собой слияние двух слов - Christes Maesse, то есть Христова служба (месса). Празднование его 25 декабря начинается с IV века, когда эта дата была официально установлена папой Юлием I. Что интересно, в раннем средневековье Рождество было не так популярно, как Богоявление (6 января) - праздник, совмещавший сразу три евангельских события (рождение Иисуса, поклонение волхвов, а также крещение Иисуса в Иордане). Рождество в ту эпоху не рассматривалось как время веселья и развлечений, а напротив, считалось днем, дающим дополнительную возможность для тихих молитв и размышлений. На Рождество служили три мессы - в полночь "мессу ангела", на рассвете "мессу пастухов" и днем "мессу Божьей вести".


Однако в пору Высокого средневековья (X-XIV вв.) Рождество становится одним из популярнейших праздников в Европе, положив начало т.н. Christmastide – Двенадцати дням Рождества.